Výživa je rozhodujúcou súčasťou zdravého životného štýlu. Súvisí so zdravím obyvateľov, silnejším imunitným systémom či nižším rizikom neprenosných chorôb a dlhovekosťou. Údaje týkajúce sa stravovacích návykov Slovákov zisťoval Úrad verejného zdravotníctva SR (ÚVZ SR) a prichádza s kľúčovým zisteniami.
Údaje týkajúce sa stravovacích návykov ÚVZ SR zisťoval počas rokov 2013, 2016 a 2019. V roku 2019 tvorilo výskumnú vzorku 3744 respondentov, pričom 49 % tvorili muži a 50 % výskumnej vzorky zastávali ženy. Prieskum odhalil preferencie z hľadiska konzumácie mäsa a rýb, mlieka, margarínov či surovej a varenej zeleniny.
Konzumácia rýb klesá
Slováci majú v stále väčšej obľube najmä hovädzie mäso a hydinu. Každoročne stúpa i denná konzumácia údenín, naopak konzumácia čerstvých rýb klesá. Respondenti v prieskume uviedli ,že uprednostňujú skôr výrobky z nich ako konzumáciu čerstvých alebo mrazených rýb samostatne. ÚVZ SR hodnotí pozitívne klesajúci trend konzumácie margarínu na dennej báze. V roku 2013 konzumovali margaríny denne alebo obdeň desať percent opýtaných, v roku 2016 9,8 % a v roku 2019 sa tento podiel znížil na úroveň 7,2 %.
Ženy jedia viac zeleniny, u mužov klesá konzumácia svetlého pečiva
Jednou z vybraných kategórií prieskumu bola taktiež každodenná konzumácia mlieka. Tá každým rokom u respondentov klesá. Kým v roku 2013 konzumovalo mlieko na dennej báze 42 % opýtaných Slovákov, v roku 2061 išlo o 39 % a v roku 2019 iba 37 %. U žien každoročne stúpa konzumácia surovej a varenej zeleniny. Podľa zistení z prieskumu klesá konzumácia svetlého chleba a pečiva, a to najmä u mužov. Zistila sa taktiež zvýšená konzumácia sladkostí každý deň a taktiež stúpla aj konzumácia cestovín, ryže a strukovín.
Sladené nápoje už nie sú v kurze
„Pozitívnou správou je stúpajúca každodenná konzumácia nesladených nápojov už od roku 2013 zo 44,2 percenta respondentov na 45,6 percenta respondentov v roku 2019. Zároveň klesá každodenná konzumácia sladených nápojov. Klesol aj podiel každodennej konzumácie ovocných džúsov a kofeínových nápojov. Naopak, stúpla obľúbenosť energetických nápojov,“ uvádza v tejto súvislosti ÚVZ SR.