Podľa prieskumu spoločnosti Billa sa rodiny stretávajú pri spoločnom jedle čoraz menej, najčastejšie na večeru. Raňajkovať v kruhu svojej rodiny sa darí menej ako trom Slovákom z desiatich, jedinou výnimkou je nedeľa, kedy sa stretáva nielen blízka, ale často aj vzdialenejšia rodina. Najčastejším raňajkovým pokrmom je pečivo alebo müsli. Viac ako tri štvrtiny spotrebiteľov zároveň uvádza, že im záleží zdravom stravovaní.
Slovenskí spotrebitelia si podľa výsledkov reprezentatívneho prieskumu, ktorý pre spoločnosť Billa realizovala agentúra 2muse, uvedomujú potrebu zdravého stravovania. V realite sa im to však príliš nedarí. Viac ako tri štvrtiny ľudí tvrdí, že im záleží na tom, ako sa stravujú a podobný počet ľudí by do jedálnička rado zaradilo viac zdravých jedál.
Predajne sa prispôsobujú dopytu po zdravom sortimente
Pod nezdravými jedlami si Slováci predstavujú sladké a slané pochutiny, o polovicu viac ľudí by však radšej obetovalo sladkosti ako slané pochutiny. 40 % Slovákov si myslí, že by mali obmedziť chipsy a krekry, ale až 60 % by rado obmedzilo sladkosti a dezerty. Aktuálnemu trendu zdravého stravovania sa svojim sortimentom prispôsobujú i predajne. „Rozsah sortimentu potravín, ktoré majú blahodarný účinok na zdravie máme tak široký, že sme na niektorých predajniach vytvorili samostatné oddelenie s názvom Zdravý svet. Tu si nájdu na jednom mieste svoje produkty nielen tí, ktorí sa chcú zdravo stravovať, ale aj športovci a ľudia s intoleranciami. Zavedieme ho postupne aj na ďalších predajniach,“ uviedla Kvetoslava Kirchnerová, hovorkyňa siete predajní Billa.
Chuť na raňajky sa mení počas dní v týždni
Podľa prieskumu dominuje v rámci jedál na raňajky najmä sladké a slané pečivo, šunka, syr, maslo a marmeláda. Počas pracovného týždňa takto raňajkuje až 57 % oslovených. Cez víkend si však tretina Slovákov pripraví teplé raňajky, teda praženicu, vajíčka, párky alebo toasty. Zdravé raňajky, ako sú cereálie, šalát alebo jogurt, si počas týždňa naordinuje pätina z nás, ale cez víkend už len jeden z ôsmich. Rozdiely sú viditeľné aj medzi mladými do 25 rokov a staršími dospelými nad 56 rokov. Kým mladí ľudia raňajkujú výrazne zdravšie alternatívy a menej kávy, starší dávajú prednosť najmä teplým raňajkám s kávou. Ženy si pritom kávu vyberú omnoho častejšie ako muži. „Uponáhľaná doba zrejme prispela k tomu, že už iba tretina Slovákov pokladá raňajky za najdôležitejšie jedlo dňa. Pravda je taká, že aj veľké štúdie dlho opakovaný slogan o dôležitosti raňajok nepotvrdili. Väčšina ľudí siahne najčastejšie po pečive v kombinácii s instantnými potravinami, spracovanými potravinami a polotovarmi,“ uviedol výživový poradca Boris Bajer.
Ženy uprednostňujú „krabičkové“ obedy, muži skôr denné menu
Slováci si pre svoj obed čoraz častejšie volia možnosť najesť sa v reštaurácii a vyberajú si z ponuky denného menu. Aj keď, samozrejme, nie všetci. Podľa prieskumu platí, že ženy nosia do práce obed navarený doma a muži sú tí, ktorí si vyberajú z denného menu. „Hlavnou nevýhodou obedovania v reštaurácii je, že nemáme dostatok vedomostí o príprave jedla. V kuchyni sa môžu používať prepálené oleje, skryté rafinované a stužené tuky, množstvo cukru a otázna je i kvalita surovín. Aj moje štatistiky z praxe potvrdzujú fakt, že oveľa viac krabičkujú ženy. Potešujúce pre mňa, ako poradcu na zdravú výživu, je čoraz väčšia absencia vyprážaného na našich tanieroch,“ tvrdí Boris Bajer.
Všetko sa však mení cez víkend. Najmä nedeľa patrí rodinným obedom, či už v pohodlí domova, alebo sa vyberieme na návštevu k blízkej rodine. Zaujímavé je, že väčšina Slovákov si nedeľný obed spája hlavne s vývarom, až na druhom mieste sa ocitlo mäso s tradičnými prílohami. Kedysi obľúbený vyprážaný rezeň sa tak ocitol až na šiestom mieste.
Slovenská večera býva studená
Studená večera prevažuje nad teplou. Až 58 % Slovákov preferuje studenú večeru, teda vo väčšine prípadoch pečivo s prílohou. Z nápojov vyberáme zdravšie alternatívy, čistú vodu, minerálku alebo čaj. Podiel alkoholických, kofeínových a sladených nápojov je 14 %. Alkohol si k večeri nalievajú viac muži. Či už je pracovný týždeň alebo víkend, večeru najčastejšie konzumujeme doma.